АксКерБорж Опубликовано 12 апреля Автор Опубликовано 12 апреля 2 часа назад, Лимфоцит сказал: конина которое вы считаете деликатесом самое дешевле мясо , как может дешевое мясо быть деликатесом ? Конина у нас не деликатес, а повседневное мясо. Если у вас конина дешевле говядины и баранины, то у нас наоборот. Это свидетельствует о том, что конину у вас едят мало. 2 часа назад, Лимфоцит сказал: У вас подача беша как событие какое то , подают с музыкой итд С музыкой подают на тоях в заведениях и понятно почему, патамушта это праздник, торжество, там везде и повсюду музыка, а дома так не делают. 22 часа назад, Лимфоцит сказал: Она льстит , неужели это не понятно ? Она удивлена увидев непривычный для её (вашего) региона бесбармак, вот с ее слов то, что удивило ее - это конина (наверняка у вас чаще баранина), очень много мяса (я сам не раз видел, что у вас мясо кладут очень мало), тесто очень тонкое и широкими пластами (у вас толще и маленькими квадратиками или ромбиками), обязательно поверх мяса и теста поливают жирной сорпой с луком, черным перцем и солью "туздык" (вы сами писали, что у вас туздык не знают и не используют). Ну и конечно для нее непривычно было увидеть бешбармак без картошки, моркови и зелени (как принято у вас).
Лимфоцит Опубликовано 12 апреля Опубликовано 12 апреля 19 минут назад, АксКерБорж сказал: Конина у нас не деликатес, а повседневное мясо. Если у вас конина дешевле говядины и баранины, то у нас наоборот. Это свидетельствует о том, что конину у вас едят мало. С музыкой подают на тоях в заведениях и понятно почему, патамушта это праздник, торжество, там везде и повсюду музыка, а дома так не делают. Она удивлена увидев непривычный для её (вашего) региона бесбармак, вот с ее слов то, что удивило ее - это конина (наверняка у вас чаще баранина), очень много мяса (я сам не раз видел, что у вас мясо кладут очень мало), тесто очень тонкое и широкими пластами (у вас толще и маленькими квадратиками или ромбиками), обязательно поверх мяса и теста поливают жирной сорпой с луком, черным перцем и солью "туздык" (вы сами писали, что у вас туздык не знают и не используют). Ну и конечно для нее непривычно было увидеть бешбармак без картошки, моркови и зелени (как принято у вас). Таких народных артистов как вы , у нас немало , повседневным мясом должно быть баранина , Ну у вас на тоях это как самый торжественный момент , гвоздь программы , возможно может повседневное мясо у вас окорочка , поэтому так 1
Лимфоцит Опубликовано 12 апреля Опубликовано 12 апреля Вот ещё беш со цветной капустой от ваших земляков https://youtube.com/shorts/r-VN7afP3RE?si=o5ukV2qU9DI4NleA , креативности вам не занимать 1
Jagalbay Опубликовано 13 апреля Опубликовано 13 апреля В 12.04.2026 в 15:53, АксКерБорж сказал: Если у вас конина дешевле говядины и баранины, то у нас наоборот. Это свидетельствует о том, что конину у вас едят мало. сейчас уже говядина на одном уровне а то и дороже конины
АксКерБорж Опубликовано Суббота в 08:30 Автор Опубликовано Суббота в 08:30 В 13.04.2026 в 16:30, Jagalbay сказал: сейчас уже говядина на одном уровне а то и дороже конины Это временное явление с прошлого года, просто в какое-то время поголовье КРС, предназначенное жителями сельской местности на забой и продажу, прошлой зимой стало меньше. Постепенно, думаю, цены займут свои привычные ниши, вызванные традиционным местным спросом: дороже всего - конина, средняя цена - говядина, дешевле других - баранина, еще дешевле - мясо кур. В 12.04.2026 в 16:19, Лимфоцит сказал: Таких народных артистов как вы , у нас немало , повседневным мясом должно быть баранина , Ну у вас на тоях это как самый торжественный момент , гвоздь программы , возможно может повседневное мясо у вас окорочка , поэтому так В 12.04.2026 в 18:18, Лимфоцит сказал: Вот ещё беш со цветной капустой от ваших земляков https://youtube.com/shorts/r-VN7afP3RE?si=o5ukV2qU9DI4NleA , креативности вам не занимать Наш Думан легко вошел, но никак не может выйти из роли Алдара-Косе. )) Обладатель многочисленных титулов - гагарин, алдар-косе, калмаковед, мохэвед, инстаграмщик, ұнқуырдаковед, а теперь и капуставед. От души поздравляю братишку Лимфоцита!
Jagalbay Опубликовано Суббота в 15:55 Опубликовано Суббота в 15:55 7 часов назад, АксКерБорж сказал: Это временное явление с прошлого года, просто в какое-то время поголовье КРС, предназначенное жителями сельской местности на забой и продажу, прошлой зимой стало меньше. Постепенно, думаю, цены займут свои привычные ниши, вызванные традиционным местным спросом: дороже всего - конина, средняя цена - говядина, дешевле других - баранина, еще дешевле - мясо кур. нее, говядину и баранину продают узбекам, цена так и будет высокая
АксКерБорж Опубликовано вчера в 05:55 Автор Опубликовано вчера в 05:55 13 часов назад, Jagalbay сказал: нее, говядину и баранину продают узбекам, цена так и будет высокая Я смотрю вы совсем не разбираетесь в наших местных реалиях, такое чувство что вы живете не в наших краях или чисто городской житель с рождения. Какие еще узбеки? Какие мужчины казахи повара? Узбеков у нас по пальцам пересчитать можно, а еду дома и на тоях готовят женщины. Говядина самое ходовое в северных областях мясо, его берут как казахи, так и русские за его универсальность, его можно использовать абсолютно во всех современных повседневных блюдах, сами знаете каких, конечно кроме казахских традиционных - бешбармака, ет кеспе и курдака.
Лимфоцит Опубликовано вчера в 09:17 Опубликовано вчера в 09:17 3 часа назад, АксКерБорж сказал: Я смотрю вы совсем не разбираетесь в наших местных реалиях, такое чувство что вы живете не в наших краях или чисто городской житель с рождения. Какие еще узбеки? Какие мужчины казахи повара? Узбеков у нас по пальцам пересчитать можно, а еду дома и на тоях готовят женщины. Говядина самое ходовое в северных областях мясо, его берут как казахи, так и русские за его универсальность, его можно использовать абсолютно во всех современных повседневных блюдах, сами знаете каких, конечно кроме казахских традиционных - бешбармака, ет кеспе и курдака. Одни с теста на капусту переходят на западе https://www.instagram.com/reel/DXKKdX_jMY2/?igsh=cnVvOW5wbTN4OGRq Для одних это уже базовый вариант беш с капустой
АксКерБорж Опубликовано 21 час назад Автор Опубликовано 21 час назад 2 часа назад, Лимфоцит сказал: это уже базовый вариант беш с капустой Кому что, а капуставеду везде мерещится капуста.
Лимфоцит Опубликовано 21 час назад Опубликовано 21 час назад 21 минуту назад, АксКерБорж сказал: Кому что, а капуставеду везде мерещится капуста. Наденьте очки , чтоб виднее было , так что , вообщем беш с капустой у вас новый тренд
АксКерБорж Опубликовано 2 часа назад Автор Опубликовано 2 часа назад Наш местный традиционный бешбармак по статусам WhatsApp моих контактов за эти выходные дни. В заведении: В гостях в городе: В гостях в селе (подан целым, нарезается в присутствии гостей за столо): В нем не бывает казы в кишках, овощей и фруктов. В нем только тұздық, тесто, шұжық, қарта, а қазы только в виде брюшного жира на нижних ребрах. Он всегда такой и другим не бывает. Кстати, это сухая фотодокументалистика для капуставедов, не представляющих и не видевших никогда бешбармак без томатов, моркови, картофеля и зелени, что вызывает разрыв шаблона что мы это видим по навязчивым постам Лимфоцита Думана. ))
