mechenosec Опубликовано 2 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 2 мая, 2019 22 минуты назад, arkuk сказал: Совершенно правильно, "молочный чай" с пельменями , мясом и солью оттуда. Что интересно , калмыцкие казахи крепко держатся своих обычаев, пьют именно свой чай. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 2 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 2 мая, 2019 24 minutes ago, arkuk said: Совершенно правильно, "молочный чай" с пельменями , мясом и солью оттуда. Я про ваш чай с молоком. АКБ раньше говорил,что казахи пили только кара чай без молока.Это чисто китайско-маньчжурская традиция.. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 2 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 2 мая, 2019 6 minutes ago, mechenosec said: А у вас дома солят чай? У нас даже русские старики его пьют. Монгольский молочный чай без соли не получится. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
mechenosec Опубликовано 2 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 2 мая, 2019 2 минуты назад, Steppe Man сказал: Монгольский молочный чай без соли не получится. Так ведь вы написали что на востоке не солят, не представляю как можно пить такой чай без соли. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 2 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 2 мая, 2019 4 minutes ago, mechenosec said: Так ведь вы написали что на востоке не солят, не представляю как можно пить такой чай без соли. Восточные халхи восновном пьют хярам то есть смесь молока и воды. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Идикут Опубликовано 3 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 3 мая, 2019 16 hours ago, mechenosec said: Уйгуры пьют чай не из пиалы? из больших чаш из таких маленьких пиал не пьют. Я думаю основное различие между уйгурским и монгольским/калмыцким чаем - пропорции молока и чая. В монгольском чае больше молока. уйгурский ätkän чай Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 3 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 3 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 3 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 3 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 3 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 3 мая, 2019 өтгөн цай. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 3 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 3 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 7 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 7 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
jambacalmouk Опубликовано 13 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 13 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 16 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 16 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 18 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 Японец посетил Монголию повторно из-за этого монгольского блюда. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 18 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 18 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 Японцев не поймешь, у них другие вкусовые пристрастия чем у нас с вами, у которых мясо-молочные традиции. Азбаяр, а что вам нравится из вашей кухни? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 18 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 9 minutes ago, АксКерБорж said: Японцев не поймешь, у них другие вкусовые пристрастия чем у нас с вами, у которых мясо-молочные традиции. Азбаяр, а что вам нравится из вашей кухни? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 18 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 18 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 Кроме бууз ваши вкусы как у японца. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 18 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 7 minutes ago, АксКерБорж said: Кроме бууз ваши вкусы как у японца. У меня вкус как у других степных монголов. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 18 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 Я пошутил. Если вы степной монгол, то наверно любите конину, баранину, кумыс, айран, масло и курт? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Steppe Man Опубликовано 18 мая, 2019 Поделиться Опубликовано 18 мая, 2019 24 minutes ago, АксКерБорж said: Я пошутил. Если вы степной монгол, то наверно любите конину, баранину, кумыс, айран, масло и курт? Для истинного монгола конь боевой друг.Я не буду убить друга и сьесть его мясо. Что означает така на вашей подписи? Вы тагы кипчак/ род тахиа среди монгольских баяутов/? или така означает тахь? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 22 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 22 мая, 2019 18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал: Для истинного монгола конь боевой друг.Я не буду убить друга и сьесть его мясо. Хмм, интересно. А вот татары (монголы) Чингизхана, как писали очевидцы, конину ели, как и казахи. 18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал: Что означает така на вашей подписи? Вы тагы кипчак/ род тахиа среди монгольских баяутов/? Нет, така - это прозвище моего пятого предка за его низкий рост, така по-казахски каблучок. Его потомки называют себя Така керей (наряду с принадлежностью к родо-племенам Бескара, Кюрсары, Керей). 18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал: или така означает тахь? Монгольское название "тахъ", применяемое вами к так называемой "лошади Пржевальского" - это искаженное тюркское/казахское "тағы" - дикая лошадь. 18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал: Вы тагы кипчак Вас агатай заразил? Тогда скоро наверно начнете мне про Отрар заливать? Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 22 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 22 мая, 2019 11.02.2019 в 14:45, АксКерБорж сказал: Монгол хоолны соёл - Монгольская традиционная пища. Ингэний хоормог - Кисломолочный ферментированный напиток из верблюжьего молока, аналог казахского шубата, но только гуще его (ингэн - верблюдица, хоормог - название напитка): Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
АксКерБорж Опубликовано 23 мая, 2019 Автор Поделиться Опубликовано 23 мая, 2019 18 часов назад, АксКерБорж сказал: Ингэний хоормог - Кисломолочный ферментированный напиток из верблюжьего молока, аналог казахского шубата, но только гуще его (ингэн - верблюдица, хоормог - название напитка): Заинтересовался названием напитка "Хоормог". Обратился к Большому словарю, но однокоренных слов с близкими значениями не обнаружил, есть только "хооронд" - между. Попробовал объяснить и понят слово с позиции казахского и как всегда получилось. 1) В монгольском "мог" можно распознать тюркский/казахский суффикс "мақ" (как в словах - қаймақ, тармақ, бармақ, сырмақ и т.д.). 2) В монгольском корне слова "хоор" можно распознать тюркское/казахское существительное "қор" (закваска для кумыса). Получается нечто "Қормақ" (букв: заквасник, заквасница, квас ). 1 Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться