Тарбаган.

[Туран]

[Туран]

[Туран]

[Rust]

На отрезке трассы Павлодар - Степногорск, после свертка с астанинской трассы, сурки встречаются в больших количествах.Упитанные донельзя, они даже не бегут, а перекатываются по степи. Причем совсем не боятся одиноких машин. Честно, закрадывалась мысль, что перед тобой большие запасы промыслового мяса

[Мерген]

  В 06.06.2016 в 14:03, Мерген сказал:

Сурок это не только ценный мех, но и 5-10 кг мяса !

[enhd]

  В 06.06.2016 в 06:18, Rust сказал:

На отрезке трассы Павлодар - Степногорск, после свертка с астанинской трассы, сурки встречаются в больших количествах.Упитанные донельзя, они даже не бегут, а перекатываются по степи. Причем совсем не боятся одиноких машин. Честно, закрадывалась мысль, что перед тобой большие запасы промыслового мяса

Значит их ничего не тревожит.

Но все равно надо остерегаться от ихних неуклюжих товарищей, если совсем не боится то скорее ненормальный.

[enhd]

  В 05.06.2016 в 22:42, Tynych сказал:

Кыргызский сурок

 

Это скорее суслик, как мне кажется.

 

Или "хулгар чихт" - если да то совсем молодой.

[Peacemaker]

[Tynych]

  В 06.06.2016 в 14:57, enhd сказал:

Это скорее суслик, как мне кажется.

Или "хулгар чихт" - если да то совсем молодой.

В долине Ат-Баши справа и слева к восходящему солнцу уходят горные цепи. Из-за капризов экспозиции склонов относительно частей света безлесные пространства уступают место лесным дебрям и наоборот. Леса из тянь-шаньской ели чаще всего встречаются на высоте от 1800 до 3000 м на северных и западных склонах хребтов, которые лучше увлажнены. Местами красноватые склоны, поросшие травой, усыпаны обломками скал. Среди камней то и дело раздается характерный посвист сурков. При приближении опасности бдительные зверьки прячутся в норы.

 

[АксКерБорж]

  В 05.06.2016 в 15:47, Peacemaker сказал:

 

  В 05.06.2016 в 08:58, АксКерБорж сказал:

 

  В 05.06.2016 в 08:42, Мерген сказал:

Про овец Казахстана не понял....

 

Нельзя расселять продукт на территории его поедателя.   Нельзя расселять собак в Корее.

 

 

Значит, нельзя расселять лошадь в Казахстане?

 

 

Потому что бесполезно, их всех изловят и съедят. 

[АксКерБорж]

  В 06.06.2016 в 06:18, Rust сказал:

На отрезке трассы Павлодар - Степногорск, после свертка с астанинской трассы, сурки встречаются в больших количествах.Упитанные донельзя, они даже не бегут, а перекатываются по степи. Причем совсем не боятся одиноких машин. Честно, закрадывалась мысль, что перед тобой большие запасы промыслового мяса

 

Точно, ув. Рустам. Это холмистый район Ерейментау? Я тоже много раз там видел сурков, особенно по раннему утру. Там тарбаганы совсем распоясались. Enhd'а бы туда командировать с Peacemaker'ом.   

[Tynych]

Приученный сурок в Кыргызстане

 

[АксКерБорж]

Боодог из тарвага в ресторане:

 

[Туран]

По словам Мөңгүн-Тайгинских (самый юго-западный кожуун Тувы) стариков:

"Тарбаганны улус үе-дүптен өлүрүп, эдин чип, чаан, кежин ажыглап чораан. Тарбаганны өлүрерге өжежип өзер чүве-дир. Тарбаганны кырарга харын эки чүве-дир, көвүдээн тарбаган аарыглар тарадыр"

 

"Тарбагана люди испокон веков добывали, ели мясо, жир, шкуру пользовали. [Когда] тарбагана убиваешь, [то они] назло [этому] размножаются, так вот (  ). Тарбагана истребление наоборот хорошо, размножившийся тарбаган распространяет болезни.

[АксКерБорж]

Мясо тарбагана куда не шло. На фото приготовленная монголами голова сурка, видны мордочка и зубы: 

 

[АксКерБорж]

Монгол охотник тарбаганщик:

[Peacemaker]

 

Хотон охотник тарбаганщик

 

[Peacemaker]

монгольская загадка!

Газар дор шар тос (Под землей топленое масло).

шар тос-по казахски сары май.

О чем идет речь?

[Peacemaker]

Горно-Алтайский тарбаган

[АксКерБорж]

 

Получится Hiper-боодог: 

[АксКерБорж]

 

Приготовление боодога. Рецепт из Казахстана: 

 

Сперва палят мех или чью-то не поношенную потенциальную шапку: 

Затем вырезают по возможности все мясо и зашивают цельную шкуру со стороны выхлопной трубы  и набивают внутрь мясо, специи и раскаленные камни: 

От высоких температур внутри экс-тарваган  раздувается как шар:

Потом остужается чтобы не лопнул при надрезе:

И самый главный момент - вскрывается и поедается:

Извлеченные камни стараются все подержать в руках еще теплыми, считается, что они улучшают кровообращение и снимают усталость.

 

[Peacemaker]

 

[АксКерБорж]

  В 17.12.2016 в 12:20, АксКерБорж сказал:

От высоких температур внутри экс-тарваган  раздувается как шар:

Показать  

 

 

[Peacemaker]

 

[АксКерБорж]

  В 14.01.2017 в 03:45, Peacemaker сказал:

 

Показать