Они отличаются, но не сильно, тип близок. Очень редко бывают натуральные европеоиды, типа иранской внешности. Странно даже слышать, как они разговаривают на "шы цы" Но в общем явно не наш кыргызский или казакский тип монголоидности. Живут они в основном вместе, типа общностей, селений. Часто можно встретить дунганские кафе с их национальной кухней, по количеству наверно немного уступают уйгурским забегаловкам.