Аrсен

Вы слишком близко берете к сердцу :kz1: У нас Ассамблея Народов имеется... монголы тоже есть

Ты только это заметил, брат :kz1: Одни сказки да прибаутки приводятся братьями-монголами вместо доказательств

Истина, Жалайыр! :kz1:

Доланы не монголы... тюрки :oz1: будем опять заниматься мифологией?

уйгуры в большинстве жили автохонно... поэтому в каждом регионе были свои обычаи, диалекты... в отличие от казахов, которые тесно общались между родами... раньше уйгуры знали свои роды... как и все древние тюрки... со временем и это стерлось из памяти...

классический машряб :oz1:

Книгу обещанную предоставьте, может быть потом и поверим Вам, а то у Вас больше слов без подтверждения Алматинские уйгуры: гулжялык, ярляк и еще есть кашгярлык, но чаще всего называемые хтайляк... :oz1:

Держать себя в руках не умеете?

Впервый раз такое слышу

Каждый род подчинялся своим Биям а не Торе

Мяшряп - старинный обычай, которого придерживаются уйгуры, иначе это – вечер отдыха. Он начинается поздней осенью и продолжается до весны, собирая в своем кругу мужчин одного возраста, проживающих в одном районе или селе, имеющих общие интересы. Участников таких собраний называют «тридцать джигитов» - «оттуз огул». «Мяшряп» - это школа этического и эстетического воспитания. Он выявляет людей одаренных музыкальными или поэтическими способностями, также он является школой воспитания дисциплины и ответственности перед коллективом. В самом начале собрания его участниками избирается глава – «жигит-беши», который имеет право назначить музыканта, танцора, повара. Избирается также судья – «кази», который может наказать отступившегося члена «Мяшряпа». Такие собрания сопровождаются пением народных песен, мукамов, общими танцами. Но здесь не только отдыхают и веселятся. Участник таких встреч может почерпнуть для себя много нового и полезного путем бесед и обсуждений из всех областей жизни. Может поэтому уйгуры называют невежественного человека «мяшряп кормигэн» (не знавший мяшряп). Но это еще и круг друзей, готовых всегда прийти на помощь и в радости и в беде, иногда люди одного «мяшряпа» бывают друг другу ближе родственников.

http://crecipe.ru/4636-ezhegejj.html :kz1: тут про Ежегей :oz1: http://www.langet.ru/html/e/ejegey.html Еще http://www.procook.ru/view.php?th=2080

дорогой, все может быть и все же тут идет речь о национальной еде :kz1: Еже по монгольский - свертываться? Еще есть у казахов Езме от слово Езу - означает перетертый или измельченный

В каком смысле мое ли это дело?

Я не понял Ваш вопрос - Может хватит? Хватит что? Это было предложение

Tambir - один из главных уйгурских щипковых струнных инструментов. Тело инструмента длинное и тонкое, с 5-ти струнами. На нем играют, используя стальной-проводной плектр, установленный к пальцам, и его тембр ясен, ярок и изящен. Уйгурский tembir самый длинный из всего уйгурского лютневого семейства. Длиною в 140cm или более, он способен к созданию самых глубоких и самых сильных тонов в репертуаре. Это - щипковый инструмент, с 5-ти струнами настройки - А А D G G. Струны подобраны друг другу, создавая сочувствующие звуки и придавая инструменту полный, звучный тембр. Tambir - один из основных инструментов используемый в Уйгурской музыке, главным образом используемой в Мукамах или как аккомпанемент народных песен. Tembir обычно находится в середине группы музыкантов, создавая ошеломляющую мелодию, по которой поется основная тема, или обеспечивает ритм для танцовщиц. Уйгурский историк Моджизи утверждает, что люди из Dolan региона Синьцзяна создали первые лютни 6000 лет назад. Через столетия кажется tembir развивается от древнего инструмета berbab и других пятиструнных лютней. Tembir, или berbab, даже появляются в картинах буддистских пещерах в Dunhuang, датированных 4-ым столетием нашей эры. Tembor - общее название для лютни в странах Персидского мира, но Уйгурский Tembir уникален с его пятью струнами и специальным художественным оформлением.

Может быть все таки на этот вопрос ответят сами ойраты?

Интересно, почему танец считался непристойным у мужчин?

Сары иримшик Иримшик делают из коровьего, козьего молока. Особенно вкусен иримшик из овечьего молока. При изготовлении сары иримшика применяют майек - сычужный фермент новорожденного ягненка. Майек немного солят и сушат в затененном месте. Лишь после этого его используют для приготовления сары иримшика. Внутреннюю часть казана смазывают маслом, наливают теплое парное молоко. Майек промывают теплой водой и опускают в молоко. Закрывают крышку казана, сверху накрывают полотенцем и оставляют на 2-3 часа. Далее майек вынимают и сушат. Молоко кипятят до испарения жидкости и образования густой желтоватой массы. Затем массу охлаждают, перекладывают на неплотную ткань и сушат. Высушенный сары иримшик долго не портится. Вкусно питательно и полезно. Вот это Иримшик :kz1:

Казахи кереиты себя монголами не считают... не понимаю как можно упорно доказывать казаху, что он не казахом был в прошлом а монголом... если он себя таковым не считает. Кстати наши монгольские братья в отличие от АКСКЛА убедительных доводов так и не привели :kz1:

Шубат делается из верблюжьего молока, казахи его не называют Кымызом. Шубат. Диетический кисло-молочный, сильно пенящийся напиток с приятным кисловатым вкусом и ароматным запахом. Готовится из цельного пастеризованного верблюжьего молока путем сквашивания его чистыми культурами болгарской палочки и молочных дрожжей. В зависимости от времени созревания шубат бывает слабым (1 сутки), средним (2 суток) и крепким (3 суток). При его созревании происходит молочно-кислое и спиртовое брожение. По питательности и химическому составу шубат превосходит кумыс. Его жирность достигает 8%. Перед употреблением шубат также нужно взбалтывать, что способствует образованию шипящей пены.

Кымыз натуральный (тускемек кымыз), приготовляемый из кобыльего молока, сбраживается на чистых культурах болгарской палочки и молочных дрожжей. В парное кобылье молоко вносят закваску (кору), хорошо размешивают в течение 15-25 минут и выдерживают несколько часов. В зависимости от времени созревания различают кымыз слабый (5-6 часов), средний (1 сутки) и крепкий (2 суток). При его созревании накапливаются спирт и углекислота. В крепком кымызе содержание спирта доходит до 1,7%. Кымыз укупоривают в торсык, мес, саба, кубе или узкогорлые стеклянные бутылки и выносят в помещение с температурой до 6-7°С, где продолжается дальнейшее спиртовое брожение. Перед употреблением напиток нужно хорошо взбалтывать. На предприятиях общественного питания кымыз наливают в большую фарфоровую круглой формы миску, постоянно взбалтывают деревянной или эмалированной разливательной ложкой. Подают кымыз в пиалах, обычно в начале, а также после обеда.

Дорогой, я тут пишу про казахское блюдо, а не про монгольское... :kz1: у вас есть блюдо под названием Ежегей?

Казахский кисломолочный продукт - Ежегей. Молоко доводят до кипения. Во время закипания вливают катык и кипятят не менее минуты. Затем процеживают через марлю или бязь. Полученный сгусток перекладывают в посуду и, посолив, тщательно перемешивают со сливочным маслом.