Karaganda

Самые толстые ребра (телшик) часто не помещаются в кишки, сейчас оборачиваем в пищевую пленку

1. Бывают и тай режем, но так как сейчас в городе живем старше трех-четырехлеток не режем 2. Так как вы казы едите свежим, откуда вы знаете?))) Попробуйте казы хорошо посолить и оставить на полгода-год в морозильнике. Абден сурленеди, скажу я вам Она вяленым становится, на вкус даже. Вот так нам родственники и говорят: Дастаннын (мое имя) сыбагасы

Что на это ответите? АКБ, у вас же все сходилось?

Зачем онлайн словарь? Ими пользуетесь только Вы здесь среди РК форумчан. Я говорю об словах используемых в Карагандинском регионе

Қазы у нас засунутые в кишку сдвоено два ребра ""Қос қазы"". Просто без кишек тоже қазы, например не поместившееся в собственную кишку Шұжық - колбаски, тоже в кишку засовываем, и у нас никогда их не коптят, с прошествием времени они станут "сүрленген" , например к концу зимы Это еще и говорит о большом количестве перекупщиков, неплатежеспособности населения и т.д. Ну там много факторов.+ в вашем районе основной вид мясо наверное конина, вот поэтому и дешевле. Спрос/предложение никто не отменял

Ахахах, так две разные вещи: балдақ - костыль таяқ - трость

Как я и утверждал, поголовье КРС в Караганде уменьшилось

большой у нас - үлкен, еңгезердей, дәу, дөкөй, алып

Кстати, АКБ, в оболочке мы называем казы, а не шужык)

Как я и думал, по коневодству Караганда и ВКО в лидерах+Алматы и Туркестанская область

Зачем скидывать те же фото?) на свадьбах, на банкетах и на поминках подают классический. В ауле иногда могут картошку, но как я отмечал выше, гостям не подают. Но надо иметь ввиду что и в плове было изначально 3-4 ингредиента, со временем добавляются новые. Ничего страшного в этом не вижу, 100-150 лет назад у нас тож не было тесто и туздыка

У нас калжак

Кстати, по количеству и дороговизне/дешевизне скота считать думаю неприемлемо. Т.к. в одной Туркестанской области с Шымкентом людей больше чем во всем севере, не считая, Астану и Карагандинскую область. Не надо думать об обширных землях, спроса мало. Баранина тож не показатель, т.к. на севере еще немалая доля других наций, а они в основном не кушают ее, на севере 85% баранины и козлятины сельчане кушают. Многие в Карагандинской области распродают свои КРС, т.к. потребляет сена и кормов много, сама зимой прокормить себя не может, + славянское и немецкое население уменьшается, а они главные потребители говядины. Что не говорите, а поголовье лошадей отличается всего меньше 170-180 тыс, при плотности населения намного высшей. МРС понятно, основной рацион. Плюс думаю без Кызылординской и Карагандинской областей стата выглядит немного другой

Кладут, только дома. Гостям вряд ли подадут, хотя нынешней молодежи все равно наверное

Айырылу - потеря, айырылысу - развод. Ол Бахытпен айырылды не говорят же

Имхо, разные слова, может и однокоренные. Дореки точно северное произношение)

Шылапшын как раз таки у нас есть. Да слово керим у нас не используют. Хотя я лично знаю значение, ну это из-за Абая. п.с. Ну это в крови казахов понтоваться))) Зачем спрашивать, если я оттуда?))

Но почему в южном Каркаралинске этого слова нет?)

Семей, Урджар так тож говорят?

Не знаю, нам это неведомо. Вы так и не ответили насчет лягана))

Походу Костанай и Жетигара

А зачем мне Вас обманывать? Может быть вообще в жизни не свидемся. Говорю по мере своей памяти и рассказам старших

Как то привозил с юга сосед в ауле, к ноябрю околел этот осел. Есек у нас

Правильно, синоним слова дау, то есть огромный

Тага только на юге говорят) но имхо, это тюркизм у огузов «дайы», а нагашы - монголизм