Бишпармак-Бешбармак-Бесбармак 3

[Лимфоцит]

В 23.04.2026 в 23:57, Jagalbay сказал:

я написал "чуть ли не в 2 раза дешевле", да и цены я имел ввиду закупочные на селе, в начале 2024 цена на селе за баранину была 1500-1600, потом к лету поднялась перед айтом к 1900, а 2500-2900 - это городская цена

а конина была около 2500 и выше, вон как в статье, где цена согыма, а не розничная городская, надо читать лучше

сейчас же баранина не намного дешевле, а говядина как конина стала, потому что в 2025 резко взлетели цены

Ну тогда не надо было указывать розничную цену баранины 4000 тенге за кг , писали бы закупочную цену для сравнения , не вводя меня в заблуждение

[АксКерБорж]

8 часов назад, Лимфоцит сказал:

Любая копченка это канцореген , ещё и варите , это вообще финиш  ,  чтоб это понимать не надо иметь мед.образрвпние

 

Мясо коптят на дыму у вас на юге, а также на родине Jagalbay'я, он уже сколько лет ведет репортажи про копчение, готовку еды мужчинами и про курдак без воды и масла. )

У нас на северо-востоке мясо не коптят, а только посолив и сделав продольные надрезы вялят на воздухе. И только конину, и только остатки согыма весной после зимы чтобы мясо не испортилось.

И все равно я думаю, что копченное мясо навряд ли канцероген, гораздо опаснее ГМО в продуктах, он нынче практически во всех продуктах (в погоне за прибылью и быстрым результатом).

Кстати, наше мясо (кроме куриной продукции) пока натуральное, сельское.

 

[Лимфоцит]

1 час назад, АксКерБорж сказал:

 

Мясо коптят на дыму у вас на юге, а также на родине Jagalbay'я, он уже сколько лет ведет репортажи про копчение, готовку еды мужчинами и про курдак без воды и масла. )

У нас на северо-востоке мясо не коптят, а только посолив и надрезав рубцы вялят, и только конину, и только остатки согыма весной после зимы, чтобы мясо не испортилось.

И все равно я думаю, что копченное мясо навряд ли канцероген, гораздо опаснее ГМО в продуктах, он стал практически во всех продуктах (в погоне за прибылью и быстрым результатом).

Кстати, наше мясо (кроме куриной продукции) пока натуральное, сельское.

 

На юге не коптят мясо , если не ваши родственники которые переняли от вас ,  ваших земляков 

На базаре натуральное мясо только баранина , которые вы не едите 

Копченое мясо представляет опасность из-за высокого содержания канцерогенов (бензапирена), образующихся при копчении, что повышает риск онкологии. Вред усиливается из-за большого количества соли, избыток которой нагружает почки и сердце, а также из-за использования «жидкого дыма» в промышленных копченостях, раздражающего слизистую желудка. 

Hobbi Smoke

 

[АксКерБорж]

4 часа назад, Лимфоцит сказал:

Копченое мясо представляет опасность из-за высокого содержания канцерогенов (бензапирена), образующихся при копчении

 

Ну не коптите, кто вас заставляет? И землякам своим скажите что опасно, Jagalbay'ю тоже. У вас даже специальный термин есть для копчения (ыстау, қақтау), который мы даже не слышали.

Повторяю для балбесов - у нас вялят (сүрлейді, сүр шығарады), см. фото ниже.

 

[АксКерБорж]

 

К дискуссии экспертов по ценам Думана с Jagalbay'ем. ))

Прямо сейчас закупали с супругой конину с говядиной и специально для вас запечатлел цены.

Цена варьируется, и это видно на фото, в зависимости от ценности той или иной части туши (мүше), вы как казахи должны знать это, не мне вам объяснять. 

Конина:

Қазы:

Конская колбаса (шұжық):

Вяленая конина (сүр, сүр ет) - цена тоже варьируется от ценности той или иной завяленой части туши:

Говядина:

Баранина дешевле конины и говядины, но ее сейчас нет совсем, не сезон. Всю зиму и в начале апреля еще была, сейчас нет, вы как казахи должны знать почему, не мне вам объяснять.  

Свинина самая дешевая, в пределах 2200 - 2600 тенге.

И никакие узбеки тут ни причем, их у нас попросту нет и цены на мясо от них вообще не зависят.

 

[Лимфоцит]

1 час назад, АксКерБорж сказал:

 

Ну не коптите, кто вас заставляет? И землякам своим скажите что опасно, Jagalbay'ю тоже. У вас даже специальный термин есть для копчения (ыстау, қақтау), который мы даже не слышали.

Повторяю для балбесов - у нас вялят (сүрлейді, сүр шығарады), см. фото ниже.

 

В будущем откажитесь от копченки , и кто из нас балбес , поймёте 

[Лимфоцит]

3 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

К дискуссии экспертов по ценам Думана с Jagalbay'ем. ))

Прямо сейчас закупали с супругой конину с говядиной и специально для вас запечатлел цены.

Цена варьируется, и это видно на фото, в зависимости от ценности той или иной части туши (мүше), вы как казахи должны знать это, не мне вам объяснять. 

Конина:

Қазы:

Конская колбаса (шұжық):

Вяленая конина (сүр, сүр ет) - цена тоже варьируется от ценности той или иной завяленой части туши:

Говядина:

Баранина дешевле конины и говядины, но ее сейчас нет совсем, не сезон. Всю зиму и в начале апреля еще была, сейчас нет, вы как казахи должны знать почему, не мне вам объяснять.  

Свинина самая дешевая, в пределах 2200 - 2600 тенге.

И никакие узбеки тут ни причем, их у нас попросту нет и цены на мясо от них вообще не зависят.

 

А чё вы говядину стали есть ?  Я беру мякоть , смешиваем с бараньим жиром , отделяя от ребер , фарш,   для пельменей , мант , котлет

Скажу вам вы не  фуричите в мясе , если не признаете баранину как эталон 

Вам вопрос как тру казаху , почему маленьким детям дают курдюк сосать , а не жир с казы ? Или у вас жир с казы дают ?

[s_kair]

В 23.04.2026 в 16:23, Лимфоцит сказал:

https://vt.tiktok.com/ZS9NBqTEs/м еще варите копченку , это сопутствующий  фактор онкологии , наверное поэтому на севере  выше  уровень онко заболеваний по КЗ 

Как будто вам лет 10, спор из-за вредности. Теперь перешли на тему о вреде копчения. Вам надо посмотреть на трубы Темиртау хотя бы и поймёте тогда про онкологию на севере

[Clownman]

14 часов назад, Лимфоцит сказал:

сүр, сүр ет

У нас тоже сүр эт,но чаще говорят сүрсүгөн эт.Я так понял у вас юг и север отличаются по потреблению видов мяса.У вас на севере конина это реально повседневное мясо?

[Лимфоцит]

11 часов назад, s_kair сказал:

Как будто вам лет 10, спор из-за вредности. Теперь перешли на тему о вреде копчения. Вам надо посмотреть на трубы Темиртау хотя бы и поймёте тогда про онкологию на севере

Это сопутствующие факторы , все это вместе , звенья одной цепи 

[Лимфоцит]

31 минуту назад, Clownman сказал:

У нас тоже сүр эт,но чаще говорят сүрсүгөн эт.Я так понял у вас юг и север отличаются по потреблению видов мяса.У вас на севере конина это реально повседневное мясо?

Я южанин , кто как , любителей конины у которых круглых год конина немало , ещё бьют  грудь типа мен казакпын , тек жылкын етин жиймын 😁

Это парадигма , типа как сейчас говорят  Чх казах по аналогии  , если верить источникам , основное мясо бедняков -конина , у аристократов , богачей основное мясо баранина была , видел рилсы где так говорили , но у меня по предпочтенью , незнаю мне больше баранина нравиться 

https://www.instagram.com/reel/DUKvOmajBXL/?igsh=MWpyejQ0b29sbWRwZw==

[Clownman]

30 минут назад, Лимфоцит сказал:

Я южанин , кто как , любителей конины у которых круглых год конина немало , ещё бьют  грудь типа мен казакпын , тек жылкын етин жиймын 😁

Это парадигма , типа как сейчас говорят  Чх казах по аналогии  , если верить источникам , основное мясо бедняков -конина , у аристократов , богачей основное мясо баранина была , видел рилсы где так говорили , но у меня по предпочтенью , незнаю мне больше баранина нравиться 

https://www.instagram.com/reel/DUKvOmajBXL/?igsh=MWpyejQ0b29sbWRwZw==

Понятно.У нас в кыргызстане конина наоброт более ритуальное мясо по особым случаям.В повседневности что в городах что в селах потребляют говядину.Если денег не хватает на говядину можно купить баранину.Но не знаю,баранина хороша по отдельности,но с разными блюдами он не универсален из за специфики своего вкуса.Поэтому говядина во всех домах,а конину и баранину мы закупаем только для традиционных блюд

[Лимфоцит]

11 минут назад, Clownman сказал:

Понятно.У нас в кыргызстане конина наоброт более ритуальное мясо по особым случаям.В повседневности что в городах что в селах потребляют говядину.Если денег не хватает на говядину можно купить баранину.Но не знаю,баранина хороша по отдельности,но с разными блюдами он не универсален из за специфики своего вкуса.Поэтому говядина во всех домах,а конину и баранину мы закупаем только для традиционных блюд

Ну да конина для массовки 

https://www.google.com/search?q=цены+на+мясо+бишкек&client=ms-android-xiaomi-rvo3&hs=dHmp&sca_esv=bc8a6715609c5d2d&sxsrf=ANbL-n4Rf5vhrNlEkNvqNqMrtdWbAgI4Fg%3A1777185139978&udm=50&fbs=ADc_l-ZCkATAmdlQq0cAq4f7K8zvoGWhxx8c8xtFRbleZkhJRt7_uf14wkjRX_cvPRiKHLqwCKNY1IdJEra__lNb7sA2YKP1k8LZKt3J96O6stu1nNji-PlGdqLyi7KPXuSefbE7pbDwTXMuhL-zsilcnUv7ENk-5S0MzOxlJJqPxxNbIIBfM6MGhGA5mWuoDAtXO5aPSJf5FRLmhjiR0mtNFjKnZVCsrKmD8id4t5vtgJmCadnPC6y_SVGbnsWiulcCeC3T43Wkr4ubn4qUigCJemoonL--2A&aep=1&ntc=1&sa=X&sqi=2&ved=2ahUKEwiVrt_H8oqUAxXpRfEDHSMoCPoQ2J8OegQIDRAE&biw=392&bih=732&dpr=2.75&mstk=AUtExfDgsCfzbrXuhgSfbk627voLExv_9iVWH1xDpuAhkR7trn66LW-8A4mLH0l-ug8BfNf_FPAOGd8kPUF4sZEoPESz1mluZSZ6jYdPyEiK_T5IVYbmTw0JS-FaAB_GLhQP1jF-kMT3HlilH8uhOIpAGLQpcH37HZ1n6gU&csuir=1&mtid=d7HtaaaDNv2si-gPmZOM8Qg

Как видим у вас конина тоже дешевле , баранина и говядина одинаково