Бишпармак-Бешбармак-Бесбармак 3

[Лимфоцит]

В 23.04.2026 в 23:57, Jagalbay сказал:

я написал "чуть ли не в 2 раза дешевле", да и цены я имел ввиду закупочные на селе, в начале 2024 цена на селе за баранину была 1500-1600, потом к лету поднялась перед айтом к 1900, а 2500-2900 - это городская цена

а конина была около 2500 и выше, вон как в статье, где цена согыма, а не розничная городская, надо читать лучше

сейчас же баранина не намного дешевле, а говядина как конина стала, потому что в 2025 резко взлетели цены

Ну тогда не надо было указывать розничную цену баранины 4000 тенге за кг , писали бы закупочную цену для сравнения , не вводя меня в заблуждение

[АксКерБорж]

8 часов назад, Лимфоцит сказал:

Любая копченка это канцореген , ещё и варите , это вообще финиш  ,  чтоб это понимать не надо иметь мед.образрвпние

 

Мясо коптят на дыму у вас на юге, а также на родине Jagalbay'я, он уже сколько лет ведет репортажи про копчение, готовку еды мужчинами и про курдак без воды и масла. )

У нас на северо-востоке мясо не коптят, а только посолив и сделав продольные надрезы вялят на воздухе. И только конину, и только остатки согыма весной после зимы чтобы мясо не испортилось.

И все равно я думаю, что копченное мясо навряд ли канцероген, гораздо опаснее ГМО в продуктах, он нынче практически во всех продуктах (в погоне за прибылью и быстрым результатом).

Кстати, наше мясо (кроме куриной продукции) пока натуральное, сельское.

 

[Лимфоцит]

1 час назад, АксКерБорж сказал:

 

Мясо коптят на дыму у вас на юге, а также на родине Jagalbay'я, он уже сколько лет ведет репортажи про копчение, готовку еды мужчинами и про курдак без воды и масла. )

У нас на северо-востоке мясо не коптят, а только посолив и надрезав рубцы вялят, и только конину, и только остатки согыма весной после зимы, чтобы мясо не испортилось.

И все равно я думаю, что копченное мясо навряд ли канцероген, гораздо опаснее ГМО в продуктах, он стал практически во всех продуктах (в погоне за прибылью и быстрым результатом).

Кстати, наше мясо (кроме куриной продукции) пока натуральное, сельское.

 

На юге не коптят мясо , если не ваши родственники которые переняли от вас ,  ваших земляков 

На базаре натуральное мясо только баранина , которые вы не едите 

Копченое мясо представляет опасность из-за высокого содержания канцерогенов (бензапирена), образующихся при копчении, что повышает риск онкологии. Вред усиливается из-за большого количества соли, избыток которой нагружает почки и сердце, а также из-за использования «жидкого дыма» в промышленных копченостях, раздражающего слизистую желудка. 

Hobbi Smoke

 

[АксКерБорж]

4 часа назад, Лимфоцит сказал:

Копченое мясо представляет опасность из-за высокого содержания канцерогенов (бензапирена), образующихся при копчении

 

Ну не коптите, кто вас заставляет? И землякам своим скажите что опасно, Jagalbay'ю тоже. У вас даже специальный термин есть для копчения (ыстау, қақтау), который мы даже не слышали.

Повторяю для балбесов - у нас вялят (сүрлейді, сүр шығарады), см. фото ниже.

 

[АксКерБорж]

 

К дискуссии экспертов по ценам Думана с Jagalbay'ем. ))

Прямо сейчас закупали с супругой конину с говядиной и специально для вас запечатлел цены.

Цена варьируется, и это видно на фото, в зависимости от ценности той или иной части туши (мүше), вы как казахи должны знать это, не мне вам объяснять. 

Конина:

Қазы:

Конская колбаса (шұжық):

Вяленая конина (сүр, сүр ет) - цена тоже варьируется от ценности той или иной завяленой части туши:

Говядина:

Баранина дешевле конины и говядины, но ее сейчас нет совсем, не сезон. Всю зиму и в начале апреля еще была, сейчас нет, вы как казахи должны знать почему, не мне вам объяснять.  

Свинина самая дешевая, в пределах 2200 - 2600 тенге.

И никакие узбеки тут ни причем, их у нас попросту нет и цены на мясо от них вообще не зависят.