Peacemaker Опубликовано 11 июля, 2014 Опубликовано 11 июля, 2014 Банштай Цай – состоит из двух блюд: банш и сутэй цай. Это своего рода молочный суп из чая с пельменями.
Peacemaker Опубликовано 11 июля, 2014 Автор Опубликовано 11 июля, 2014 Банштай цай Чай с пельменями Банш – это разновидность Бууз. Они различаются только размером и способом готовки. По размеру буузы как манты, а банши меньше, как пельмени. Буузы готовятся на пару, а банши отвариваются. Традиционно используют рубленную баранину, но в настоящий момент также употребляют говядину. Тесто:1 стакан воды3 стакан мукиПриготовление:Смешаем муку и воду. Хорошенько перемешаем. Замесим тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто должно получится упругим и эластичным. Тесто не солим. Дадим ему отдохнуть минут Начинка:400 гр. баранины2 средние луковицы2 зубчика чеснокасоль по вкусутминПриготовление:Баранину очень мелко нарезаем.Лук и чеснок мелко шинкуем. Перемешаем с мясом. Посолим. Банш:Тесто хорошенько разминаем. Делим тесто на три части. Раскатаем одну часть теста колбаской около 2 см в ширину. Нарежем его на кусочки около 3 см.Кусочки раскатываем на небольшие кругляшки, кладём начинку и закрепляем. Готовим Банштай Цайчай с пельменями суутэй цай монгольский чайбанш (их количество зависит от ваших предочтений)30 гр. сливочного масла100 гр. риса0,5 ч.л. мукисоль по вкусПриготовление: В кастрюле растопим масло и добавим муку.Чуть жарим на малом огне. Добавим рис и немного поджарим его.Добавляем суутэй чай и доводим до кипения. Варим около 10 минут на маленьком огне.Добавляем банш и варим их до полного приготовления около 15 минут. Как только банши будут готовы и разливаем его по тарелкам.Суп получается очень сытным и жирным.
АксКерБорж Опубликовано 11 июля, 2014 Опубликовано 11 июля, 2014 банш и сутэй цай. Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)".
zet Опубликовано 11 июля, 2014 Опубликовано 11 июля, 2014 Нет. Это просто казахский, искаженный фонетически монгольский язык.
Аrсен Опубликовано 12 июля, 2014 Опубликовано 12 июля, 2014 банш и [/size]сутэй цай. Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)". Я бы сказал точнее наречие тюркского языка.
АксКерБорж Опубликовано 12 июля, 2014 Опубликовано 12 июля, 2014 Нет. Это просто казахский, искаженный фонетически монгольский язык. Почему же тогда на всех просторах совка люди на вокзалах едят не "банши", а "беляши"?
zet Опубликовано 12 июля, 2014 Опубликовано 12 июля, 2014 Потому что Монголия не входила в состав совка и совок перенял название у тех кто был в его составе. Но это история 20 века. А то что казахский это испорченный монгольский это история 14-15 веков.
Аrсен Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Потому что Монголия не входила в состав совка и совок перенял название у тех кто был в его составе. Но это история 20 века. А то что казахский это испорченный монгольский это история 14-15 веков. Казахский язык - это тюркский язык. В таком случае весь тюркский мир разговаривает на испорченном монгольском языке? Не многовато ли, 300 миллионов против 7 миллиона? Еще заметил, что на все не по вашему то находите отговорки... А примеры привести не можете... Почему? 1
АксКерБорж Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Потому что Монголия не входила в состав совка и совок перенял название у тех кто был в его составе. Но это история 20 века. Причем здесь 20 век? Вы ведь всегда пытаетесь весь мир и все народы связать со своим амурско-шивэйским историческим прошлым, что в русском языке типа полно монголизмов, где же они? Почему все таки не "банш", а "тюркский "беляш"? Или думаете, что русские их стали аппетитно кушать только в 20 веке? А то что казахский это испорченный монгольский это история 14-15 веков. Вы пустослов. Я же доказал, что 85-90% словарного фонда современных монгольских языков это чистые тюркизмы, а остальные тунгусо-маньчжуризмы. Предполагаю, что это не спроста и под это соотношение должно подойти и этническое соотношение. 1
zet Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Как при чем здесь 20 век? Вы вопрос свой перечитайте.. Проблемы у вас с логикой страшные. Ничего вы не доказали. пс. Арсен, вы читайте внимательно, к что и к чему было написано. Казахский язык не есть язык всего тюркского мира.
Аrсен Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Казахский язык - это неотъемлемая часть тюркского мира. И ничем не отличается от других тюркских языков в особенности от кипчакской группы.
enhd Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 банш и сутэй цай. Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)". Ненормальный как всегда со своей невеждой. Монгольский "банш" - это типа пельмени на русском. Маленьких таких пельменей варят. А "банштай цай" - это пельмены варенные в чае с молоком, одновременно чай и пельмени. Само слово "банш" - думаю что китайского происхождения и блюдо тоже изначально из того места. "Беляш" - не казахское блюдо и не казахское слово!
zet Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 По логике акб банщ=беляш, получается китайского происхождения
Аrсен Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 банш и [/size]сутэй цай. Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)". Ненормальный как всегда со своей невеждой. Монгольский "банш" - это типа пельмени на русском. Маленьких таких пельменей варят. А "банштай цай" - это пельмены варенные в чае с молоком, одновременно чай и пельмени. Само слово "банш" - думаю что китайского происхождения и блюдо тоже изначально из того места. "Беляш" - не казахское блюдо и не казахское слово! И чье же это слово - бялиш? Монгольское?
enhd Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 банш и [/size]сутэй цай. Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)". Ненормальный как всегда со своей невеждой. Монгольский "банш" - это типа пельмени на русском. Маленьких таких пельменей варят. А "банштай цай" - это пельмены варенные в чае с молоком, одновременно чай и пельмени. Само слово "банш" - думаю что китайского происхождения и блюдо тоже изначально из того места. "Беляш" - не казахское блюдо и не казахское слово! И чье же это слово - бялиш? Монгольское? бялиш? --- может персидское или может китайское. Одно знаю, не тюркское и не монгольское!
Аrсен Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Хм, очень научный подход - либо персидский или китайский?! И как же Вы пришли к такому выводу?!
enhd Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Хм, очень научный подход - либо персидский или китайский?! И как же Вы пришли к такому выводу?! Пришел из точки зрения что казахи истинные кочевники первоначально ели только конину (поскольку у них кроме коней не были других животных) и в глазу не видели муку и не знакомы были теми всякими блюдами которых можно готовить с помощью муки.
Аrсен Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Я прихожу к такому выводу, что Вы обыкновенный тролль!
enhd Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Я прихожу к такому выводу, что Вы обыкновенный тролль! Ну, давайте подтверждение что "белиш" казахское блюдо и само слово что то означает на казахском внятное.
Аrсен Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 Бялиш - это блюдо распространено у казахов, башкир и татаров. Пирог с мясом, последнее время добавляют картошку! Переводится как пирог.
zet Опубликовано 13 июля, 2014 Опубликовано 13 июля, 2014 А у русских чай распространен, но это не значит что он возник именно у них.
Аrсен Опубликовано 14 июля, 2014 Опубликовано 14 июля, 2014 А у русских чай распространен, но это не значит что он возник именно у них. Сейчас мы говорим о бялише про русских в другой теме... Или Вы читать не умеете? Кстати хватит флудить давайте закидайте нас фактами или хотя бы попытайтесь как Ваш родственник тувинец Енхд 1 1
АксКерБорж Опубликовано 14 июля, 2014 Опубликовано 14 июля, 2014 бялиш? --- может персидское или может китайское. Одно знаю, не тюркское и не монгольское! Тоже мне казаховед из хубсугульского мореходного училища, раскудрить твою через коромысло! Беляш, Белиш - печеное изделие в виде пирожка, пирога или ватрушки с мясом - из тат., башк. бәлеш, каз. бәліш "беляш", (Радл.) bäliš 'круглый праздничный пирог с начинкой'. http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&ved=0CDIQFjAD&url=http%3A%2F%2Fkk.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D0%2591%25D3%2599%25D0%25BB%25D1%2596%25D1%2588&ei=h73DU5Y7rM_hBMX7gcgG&usg=AFQjCNHcYDwrcMa96dyWKaoEfwXdgnD-eQ&bvm=bv.70810081,d.bGE http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=6&ved=0CD0QFjAF&url=http%3A%2F%2Fneke.kz%2Fetti-pirog%2F&ei=h73DU5Y7rM_hBMX7gcgG&usg=AFQjCNHnzIgDA0iWVbsRaFWyTz7A8QPZEQ&bvm=bv.70810081,d.bGE http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2Fsozdik.kz%2Fru%2Fdictionary%2Ftranslate%2Fru%2Fkk%2F%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B3%2F&ei=i8LDU7CfJY7T4QTW1oGoCA&usg=AFQjCNHPo3mZwgyOzYYpQX3B_sW9Dr8gwQ&bvm=bv.70810081,d.bGE&cad=rjt Логика такова, если в 90% монгольские лексемы имеют тюркскую этимологию и являются заимствованиями из тюркских, то кулинарное "банш" от других слов никуда далеко не ушло: "Бәліш > Бәніш > Банш" При переходе в монгольские в обязательном порядке теряется тюркская гармония гласных, умлаутные фонемы заменяются обычными гласными, а сами слова как бы укорачиваются, съедаются, эти особенности налицо во всех случаях заимствования из тюркских! Кроме того семантика от заимствования пострадала не сильно, слово сохранило первоначальное значение в тюркских языках "мясо в тесте" или "тесто с начинкой", при заимствовании слова у монголоязычных изменился только способ приготовления блюда, с испечения в масле на варку в воде.
zet Опубликовано 14 июля, 2014 Опубликовано 14 июля, 2014 В общем понятно... казахи не знают банш... пельменей и мант, они только беляши едят.
zet Опубликовано 14 июля, 2014 Опубликовано 14 июля, 2014 А у русских чай распространен, но это не значит что он возник именно у них. Сейчас мы говорим о бялише про русских в другой теме... Или Вы читать не умеете? Кстати хватит флудить давайте закидайте нас фактами или хотя бы попытайтесь как Ваш родственник тувинец Енхд Логику вы видеть не хотите или не можете?
