Кумыс-Айраг

[АксКерБорж]

 

Традиционная дойка кобылиц:

 

Сахалар (якуты). 1920-ые годы:

Кыргызы:

Казахи в прошлом и сейчас:

Халха-монголы в прошлом и сейчас:

Калмыки в прошлом:

 

 

 

[Peacemaker]

айрагны сав.

 

 

[Momyn]

Все таки при монголы средневековые называли этот напиток кумысом или похожим словом. Писмейкер надо бы вам как то соответствовать, изменить слово .

[АксКерБорж]

 

Приготовление монголами архи - молочной водки по системе "самогонного аппарата":

 

 

[АксКерБорж]

 

Свежий айраг (кумыс) прямо из бурдюка. Улан-Батор, ресторан:

 

 

 

[Peacemaker]

[Peacemaker]

 

[Peacemaker]

 

[АксКерБорж]

 

Как бы мои оппоненты не рвали волосы на своей голове, Чингизхан все же не был предком халхасцев, калмыков или бурятов.

Любящие рвать на себе волосы каждый день в лицо мне тычут, мол посмотрите на его язык.

Вот и давайте посмотрим.

Про так называемое окончание "т" в названиях части племен я отписался открыв в разделе языки новую тему.

А здесь строго по сабжу - великий Чингизхан и все окружавшие его татарские племена называли это божественное на вкус и качества броженное кобылье молоко не АЙРАГ, а КУМЫС!!! 

 

[Peacemaker]

Я считаю,что айраг это тюркское айран в монгольском языке.

Настоящие монгольские названия кумыса это чигээ, цэгээ ,шүүс,эсэг  и эти слова являются ПИЕ.

 

 

 

[Peacemaker]

Quote

83. Basa qarin bedereye keelduķui-tur, Sorqan-Šira basa uķulerun: “Taičiut kout, ta ķeķeen čağaan udur ķubčin ķuu aldaba. Edoe qaraŋqui süni (sueni) ker olqun bida? Basa mun mun mor-iyer ese uĵeksen ğaĵar-iyen uĵeet, qarin bedereet tarqaĵu, manaqar udur čiulĵu eriye! Qaa otqu, tere buqautu ķuun?” keebe (??). ĵe keelduĵu, qarin bedereĵu, Sorqan-Sira (??) basa daariĵu uķulerun: “Edui bedereet, qariĵu, manaqar eriye keelduba. Edoe mani tarqaulun baraĵu, eke-ben, deu-ner-iyen erin ot! Nama-i uĵeba, keen ķuun-e uĵekdeesu, uĵekdebe, keen, bu kelele!” Keeet nokčiba.

84. Ani tarqaulun. baraĵu, dotora-ban setkiĵu: Očiķan ail bituulĵu ğonaulqui-tur,            Sorqan-Šira-in ķer-tur qonabasu, Činbai, Čilaun, qoyar kout ino, oro ĵiruke-ben ebetču, sueni nama-i uĵeĵu, buqau nuno abču sularaĵu qonaaulubai. Edoe basa Sorqan-Šira nama-i uĵeĵu, ulu ĵaan nokčin aba. Edoe mun-ķu tede nama-i aburamu ĵe!” keeĵu, Sorqan-Šira-in ķer erin, Onan-muren huruu yorčiba.

85. ķer-un belķe sün tusuruet, esuk-iyen sueni-de udur čaitala buleku bulee. Tere belķe sonasču yabubasu, buleur-un daou sonasču ķurču, ķer-tur ino orobasu, Sorqan-Šira: “Eke-ben, deu-ner-iyen erin ot eseu kelelue bi? Yekin ireba či?” Keeba. Činbai, Čilaun, qoyar kout ino uķulerun:

 

[АксКерБорж]

15 часов назад, Peacemaker сказал:

Настоящие монгольские названия кумыса это чигээ, цэгээ ,шүүс,эсэг  и эти слова являются ПИЕ. 

 

Нет, дорогой друг.

Чингизхан, его сыновья и внуки, да и все остальные татары называли этот напиток по-тюркски, кумыс.

 

Вот что пишет очевидец в 1253 году из шатра великого хана Куюка на западных предгорьях Алтая в междуречье Эмиля и Иртыша.

Рубрук "Путешествие в восточные страны".

Гл.4 "О напитках татар":

"... Летом они заботятся только о кумысе (cosmos). Кумыс стоит всегда внизу у дома, пред входом в дверь, и возле него стоит гитарист со своей маленькой гитарой."

 

[Peacemaker]

2 minutes ago, АксКерБорж said:

 

Нет, дорогой друг.

 

 

Ваше племенное название керей/хэрээ,ворон/- это ПИЕ.

Как вам это?

[АксКерБорж]

27.07.2018 в 11:00, Peacemaker сказал:

Ваше племенное название керей/хэрээ,ворон/- это ПИЕ.     Как вам это?

 

Вот вам и ПИЕ - ваших монгольских названий "чигээ, цэгээ, шүүс, эсэг, айраг" Чингизхан и его народ не знали, они называли кобылий напиток по-тюркски, кумыс.

 

[АксКерБорж]

 

Халхаский мальчик взбалтывает айраг:

А потом его этим же айрагом окропляют:

[Peacemaker]

 

 

 

[Peacemaker]

[АксКерБорж]

 

Зачем маленькие бурдючки?

Это сувениры?

 

[Peacemaker]

для хөрөнгө.

[Peacemaker]

хотонка

[Peacemaker]

Самый качественный и вкусный кумыс это бурдючный кумыс-Ж.Батнасан коневод из Увурхангайского аймака  и мастер по изготовлению бурдюка.

https://www.news.mn/?id=6643

[Peacemaker]

[АксКерБорж]

 

Халха монголы традиционно пьют айраг из больших чаш:

 

В нашем детстве казахи нашего края тоже традиционно и непременно пили кумыс из больших кесе (чаш), конечно не таких чересчур огромных и неестественных как у халхасцев, но достаточно больших, примерно объемом 0,75 - 1,0 литра.

Нынче я не встречаю этой нашей старинной традиции, которые постепенно забываются. По всему Казахстану кумыс пьют из крошечных кесешек, называемых почему-то по-узбекски "пиала".

Мне трудно привести наглядные примеры, но все же попытаюсь это сделать.

Нынче пиалы везде в Казахстане размером как на фото, объем которых примерно 0,2 литра:

Смог найти только две старинные фотографии.

1) Павлодарского фотографа Д.П. Багаева, сделанное в 1929 году.

На фото пьют кумыс в юрте бывшего ага-султана Баянаульского внешнего округа и нагашы дяди Чокана Валиханова, Мусы Шорманова:

 

2) На фото 1910 года русский чиновник с дочерьми и с сыном на легкой трашпанке остановилась в казахском ауле в Степи у Омска отдохнуть и попить прохладного божественного кумыса в жару. Одну из дочерей явно сморило кумысным хмелем.

Фото неизвестного мне автора:

Хотя братья монголы в последнее время стали тоже переходить на крошечные китайские чашечки:

[Peacemaker]

 

[АксКерБорж]

 

Это перебор, это неестественно, это неудобно.

Один человек все не выпьет, поэтому будут из этой чаши пить все по очереди. А пить из общей чаши не всем приятно и к тому же не гигиенично.

По мне так самый оптимальный поход в этом вопросе - это чаша с объемом, которую может одолеть за один поднос ко рту мужчина, то есть примерно 1 литровая чашка.