Молочный чай

[ARS]

3 минуты назад, mechenosec сказал:

Боюсь он не представляет что это такое, нам вас вообще  не понять, как можно пить кониный шелн? Бараний да, он сладкий 

раньше пили там , не хочет признаваться 

[mechenosec]

10 минут назад, ARS сказал:

раньше пили там , не хочет признаваться 

Джунгары заставляли? Представляю плачущего , давящегося соленым калмыцким чаем АКБ 

[mechenosec]

12 минут назад, ARS сказал:

раньше пили там , не хочет признаваться 

Там на самом деле соль почти не чуствуется , ее добавляют чуть -чуть, щас в пакетиках продают , своеобразная пародия на калм.чай, но отдаленное понятие вкуса получите 

[ARS]

7 часов назад, mechenosec сказал:

Джунгары заставляли? Представляю плачущего , давящегося соленым калмыцким чаем АКБ 

может быть даже , они из них были 

[АксКерБорж]

 

13 часов назад, ARS сказал:

спрашивал про ваши края и запад Сибири , почему перестали употреблять , пусть и заимствование будет , любитель ты переворачивать стрелки , профессию тебе нужно менять 

может быть даже , они из них были 

АКБ помогает , у них холода похлеще 

раньше пили там , не хочет признаваться 

 

У нас в такой ситуации говорят - Қояншық Думан.

 

10 часов назад, mechenosec сказал:

Представляю плачущего , давящегося соленым калмыцким чаем АКБ 

 

Пробовал один раз, только не монгольский, а просто соленый чай с молоком. Было дело так. Мой старший брат в одном время лечился у какой-то знахарки, пить такой чай и пить козье молоко насоветовала она. Я попробовал будучи у него дома и выплюнул, не моё это.

Для меня чай должен быть чаем - это только черный чай, приветствуется качественный, наваристый и ароматный, обязательно с хорошим натуральным молоком или сливками и как говорят у нас - из Иртышной воды, а если в самоваре на углях, с дымком, так вообще кайф .  Но по большому счету я не "шәйқор", так у нас говорят на любителей почаевать.

 

[ARS]

1 час назад, АксКерБорж сказал:

У  нас в такой ситуации говорят - Қояншық Думан

Насколько знаю , кояншык , это эпилепсик , у меня такой патологии слава Богу нету 

У вас таких как понял полно , с чем это связано ? Неблагоприятной экологической обстановкой ?

[ARS]

1 час назад, АксКерБорж сказал:

 

Для меня чай должен быть чаем - это только черный чай, приветствуется качественный, наваристый и ароматный, обязательно с хорошим натуральным молоком или сливками и как говорят у нас - из Иртышной воды, а если в самоваре на углях, с дымком, так вообще кайф .  Но по большому счету я не "шәйқор", так у нас говорят на любителей почаевать.

 

У тебя в ходу остывший чай , повторно подогретый , не понимаю таких , краску пьют 

[АксКерБорж]

4 часа назад, ARS сказал:

Насколько знаю , кояншык , это эпилепсик , у меня такой патологии слава Богу нету У вас таких как понял полно , с чем это связано ? Неблагоприятной экологической обстановкой ?

 

Откуда тебе знать значение слова, Думан, ведь это незнакомый тебе регионализм. Ты просто заглянул в онлайн словарик, в котором много искажений при объяснении незнакомых автору словаря регионализмов.

На самом деле северо-восточный қояншық - это тот же южный тентек, восточный жәрмес, северо-восточный жынды, общий мәжүн и другие синонимы.

 

[ARS]

3 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

Откуда тебе знать значение слова, Думан, ведь это незнакомый тебе регионализм. Ты просто заглянул в онлайн словарик, в котором много искажений при объяснении незнакомых автору словаря регионализмов.

На самом деле северо-восточный қояншық - это тот же южный тентек, восточный жәрмес, северо-восточный жынды, общий мәжүн и другие синонимы.

 

никуда я не глядел , кояншык это эпилепсик 

[Murat1]

18 часов назад, mechenosec сказал:

Вопрос к братьям кыргызам, сарт -калмыки пьют соленый чай с молоком? 

Не знаю на счёт сарт-калмаков, но в Чуйской области пили. Может и сейчас пьют.

[mechenosec]

17 часов назад, Murat1 сказал:

Не знаю на счёт сарт-калмаков, но в Чуйской области пили. Может и сейчас пьют.

Переняли у калмыков или уйгуров. Люди всегда перенимают обычаи у соседей, калмыки например щас режут баранам горло и подвешивают, а раньше, старики говорят что резали по монгольски.

[АксКерБорж]

18 часов назад, ARS сказал:

никуда я не глядел , кояншык это эпилепсик 

 

Вранье.

На севере қояншық это дурачок.

 

[АксКерБорж]

 

Заметил еще одну особенность, что халха-монгольская чайная традиция (монгол цайны ёс) допускает употребление соленого молочного чая из термоса, что можно увидеть очень часто.

У нас чай из термоса не котируется, все предпочитают сразу с огня. Термос только в дальнюю дорогу и то, если в дороге не будет возможности вскипятить чайник№ Пусть хоть кипятильник в стаканчике как раньше )), но не из термоса, да и возить его с собой громоздко.  

У братьев халха-монголов термос часто под рукой, даже в точках общепита, и даже дома.

Спрашивать комментариев у Азбаяра бесполезно, но всегда отмалчивается. ))

 

[Steppe Man]

[Steppe Man]

 

[АксКерБорж]

8 минут назад, Steppe Man сказал:

 

Хороший ответ Азы. Молчаливый такой ответ. ))

Теперь понятно, что монгольских казахов термосу научили халха-монголы.

Потому что в Казахстане не так.

 

[Steppe Man]

[АксКерБорж]

 

Азе осталось мне ответить, почему халха предпочитают китайский термос?

 

[Steppe Man]

 

[АксКерБорж]

[Steppe Man]

[АксКерБорж]

17.10.2020 в 11:28, АксКерБорж сказал:

 

Заметил еще одну особенность, что халха-монгольская чайная традиция (монгол цайны ёс) допускает употребление соленого молочного чая из термоса, что можно увидеть очень часто.

У нас чай из термоса не котируется, все предпочитают сразу с огня. Термос только в дальнюю дорогу и то, если в дороге не будет возможности вскипятить чайник№ Пусть хоть кипятильник в стаканчике как раньше )), но не из термоса, да и возить его с собой громоздко.  

У братьев халха-монголов термос часто под рукой, даже в точках общепита, и даже дома.

Спрашивать комментариев у Азбаяра бесполезно, но всегда отмалчивается. ))

 

 

Окружающая среда, окружение, играет очень важную роль.

Оказывается казахи Монголии подобно монголам пьют чай (суттэй цай) тоже из термоса:

[Dambjaa]

Замороженное молоко

[АксКерБорж]

19 часов назад, Dambjaa сказал:

Замороженное молоко

 

Может быть топленный внутренний говяжий жир? 

Мы так его делали. Правда посуда была больше, вёдра и всё такое. Называем "тон май".

Молоко никогда не замораживали.

Аза, вы где выросли, в городе?

 

[Dambjaa]

1 hour ago, АксКерБорж said:

 

 

Молоко никогда не замораживали.

 

 

 

Значит казахи бывшие лесные люди.

Монголы замораживали и замороживают. И готовят сүүтэй цай из замороженного молока.

 

Сүүг нөөцлөн хадгалах

Хөлдөөж хадгалах.

Сүүг гүзээ, түмпэн сав тогоонд хөлдөөж хадгална. Ил хөлдөөж хадгалсан сүү урь идэж чийгээ алдсанаас хүйтэн усанд хийж задартал нь сайн самарч чанахгүй халуун усанд хийж хайлуулбал ээдэм болон тунаж цайг сүлж чаддаггүй. Ийм учраас ил хөлдөөж урь идүүлэхгүй байхын тул хөлдөөсөн сүүг усанд дүрж гадуур мөсөн бүрхүүл тогтоож хадгалбал урь идэлтээс тодорхой хугацаагаар хамгаалж чадна.