Не согласен. Я не беру в расчёт общепит, но на юге население "пестрее" и блюда разнообразнее. И многие блюда изначально не "местные" давно уже называются "нашими". Наша же кухня (запад, да и север по АКБ) не так богата как ваша. Вроде юзер Алматы говорил , что на севере "жрать нечего".