БАУРСАКи - одно из самых излюбленных блюд Казакстана. Это жареные на жиру пончики из кислого теста.
Слово "бауырсак" состоит из корня bawır (= печень) и суффикса -saq. Буквально бауырсак можно перевести как "печенье". :)
Слово bawır также означает "брата", "родича".
