Хакасы нет, т.к. сурков нет в Хакасии после "целинной эпопеи", но, говорят, вкуснятина .
Сусликов дети ловят и жарят. Белок в тайге ловят, обдирают, и варят, пока глаза не побелеют.
А про Вашу национальность мы не знаем достоверно, но это и не аргумент.
Как-то я привык доверять казахским ученым, а не фолькам.