с чего вы взяли, что это джунгарский знак?
это чисто китайский знак являющийся производной иероглифа 寿 (шоу).
кто был в китае, тот наверняка видел множество сувениров с таким знаком (особенно на нефритовых статуэтках).
наличие этого символа на одежде, оружии и даже в виде татуировок - означает пожелание его владельцу здоровья и долголетия, китайский вариант оберега.
наличие этого знака у кочевников, корейцев и даже у японцев обусловлено скорее всего культурным влиянием поднебесной.