mechenosec Posted January 12, 2018 Share Posted January 12, 2018 4 минуты назад, Shymkent сказал: посмотрите внимательно Точно. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Курсант Posted January 12, 2018 Share Posted January 12, 2018 Только что, mechenosec сказал: Точно. Беш по-кашгарски Link to comment Share on other sites More sharing options...
Курсант Posted January 12, 2018 Share Posted January 12, 2018 Узбекскии бешбармак Link to comment Share on other sites More sharing options...
Курсант Posted February 9, 2018 Share Posted February 9, 2018 Традиционная кухня Киргизии Link to comment Share on other sites More sharing options...
Курсант Posted February 9, 2018 Share Posted February 9, 2018 Еврейский бешбармак. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Admin Rust Posted February 11, 2018 Admin Share Posted February 11, 2018 В 09.02.2018 в 23:15 Shymkent написал: Традиционная кухня Киргизии Поверьте это не традиционная кухня. Вот настоящий бешбармак, без морковки и картошки, одно мелко порезанное мясо и тесто "кесме" нарезанное тонкими полосками. Спагетти и картошка-морковка такое я не встречал. Link to comment Share on other sites More sharing options...
АксКерБорж Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 2 минуты назад Rust написал: Поверьте это не традиционная кухня. Вчера смотрел по ютюбу фильм, в котором кыргыз шеф-повар утверждает, что кыргызы конину едят крайне редко, только в особых случаях. Что повседневным мясом кыргызов является баранина. А вы еще вдобавок написали, что бульон из конины опасен для здоровья. Правда что ли все это? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Admin Rust Posted February 11, 2018 Admin Share Posted February 11, 2018 49 минут назад АксКерБорж написал: Вчера смотрел по ютюбу фильм, в котором кыргыз шеф-повар утверждает, что кыргызы конину едят крайне редко, только в особых случаях. Что повседневным мясом кыргызов является баранина. А вы еще вдобавок написали, что бульон из конины опасен для здоровья. Правда что ли все это? В горах очень наверное сложно заниматься коневодством, она очень дорогая. У нас на юге так вообще их негде держать, везде были хлопковые поля. Каждый метр земли чем то засеян. Тем не менее, даже у нас, на все поминки, свадьбы обязательно режут коней, количество в зависимости от богатства семей, бедные сразу же загоняются в долги/кредиты. Больше режут баранов, которых очень много. Наши аксакалы говорят, слышал это часто, что бульон из конины и индюшатины очень сильный по воздействию. Сразу поднимает давление и как говорят "будит старые болезни". Наша конина и баранина очень питательна, в сравнении с томской бараниной, которая в основном с Алтая, наша гораздо сильнее, много не съешь. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Курсант Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 4 часа назад Rust написал: Поверьте это не традиционная кухня. Вот настоящий бешбармак, без морковки и картошки, одно мелко порезанное мясо и тесто "кесме" нарезанное тонкими полосками. Спагетти и картошка-морковка такое я не встречал. https://www.open.kg/blog/2462-beshbarmak-politicheskoe-blyudo.html http://qurutob.blogspot.ru/ Link to comment Share on other sites More sharing options...
Admin Rust Posted February 11, 2018 Admin Share Posted February 11, 2018 У нас на юге не используют такую морковку в блюдах, только режут в салаты. Используется желтая морковь. И картошку в бешбармаке вижу в первый раз. Сейчас в Томске готовим беш по-казахски, из павлодарской конины, чучука и казы. Зимой родственник передает посылки с казы/чучуком, мясо и сразу лапшу квадратами, местного производства. Все круто, пожалуй кроме казахского коньяка, который очень плох Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkuk Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 15 минут назад Rust написал: У нас на юге не используют такую морковку в блюдах, только режут в салаты. Используется желтая морковь. И картошку в бешбармаке вижу в первый раз. Сейчас в Томске готовим беш по-казахски, из павлодарской конины, чучука и казы. Зимой родственник передает посылки с казы/чучуком, мясо и сразу лапшу квадратами, местного производства. Все круто, пожалуй кроме казахского коньяка, который очень плох В нашей семье с детства кладут картофель в ЕТ, поэтому не представляю блюдо без неё. Не кладут картофель и лук на поминках. Туздык состоит из сорпы, лука репчатого и перец чёрный. Если бы вы залили фото плохого коньяка, то я бы попробовал залить фото того который хвалят (хотя дело вкуса). Link to comment Share on other sites More sharing options...
Admin Rust Posted February 11, 2018 Admin Share Posted February 11, 2018 1 минуту назад arkuk написал: В нашей семье с детства кладут картофель в ЕТ, поэтому не представляю блюдо без неё. Не кладут картофель и лук на поминках. Туздык состоит из сорпы, лука репчатого и перец чёрный. Если бы вы залили фото плохого коньяка, то я бы попробовал залить фото того который хвалят (хотя дело вкуса). Аркук, опытным путем выяснилось, что кыргызский гораздо лучше казахского. Там говорят даже бочки дубовые сохранились, в них выдерживают. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mechenosec Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 56 минут назад Rust написал: У нас на юге не используют такую морковку в блюдах, только режут в салаты. Используется желтая морковь. И картошку в бешбармаке вижу в первый раз. Сейчас в Томске готовим беш по-казахски, из павлодарской конины, чучука и казы. Зимой родственник передает посылки с казы/чучуком, мясо и сразу лапшу квадратами, местного производства. Все круто, пожалуй кроме казахского коньяка, который очень плох Попробуйте французский курвуазье, пахнет не клопами а грецкими орехами, одноклассник привозил из Парижа, очень хорош, у меня сразу иллюзии про армянский коньяк ,самый лучший в мире ,который якобы любили ,Мюллер и Черчилль , пропали Link to comment Share on other sites More sharing options...
mechenosec Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 5 минут назад mechenosec написал: Попробуйте французский курвуазье, пахнет не клопами а грецкими орехами, одноклассник привозил из Парижа, очень хорош, у меня сразу иллюзии про армянский коньяк ,самый лучший в мире ,который якобы любили ,Мюллер и Черчилль , пропали Когда попробовал ,сразу мысль возникла ,это что ж за хрень мы всю жизнь пьем на Новый год и другие праздники? Ну у нас ценится дагестанский коньяк, водка почему-то казахская ценится, контрабандой привозят как понял ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
mechenosec Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 51 минуту назад arkuk написал: В нашей семье с детства кладут картофель в ЕТ, поэтому не представляю блюдо без неё. Не кладут картофель и лук на поминках. Туздык состоит из сорпы, лука репчатого и перец чёрный. Если бы вы залили фото плохого коньяка, то я бы попробовал залить фото того который хвалят (хотя дело вкуса). Явно калмыцкое влияние? Калмыцкий Махан шультаган ? Картофель пропитывается шулюном- бульоном ,и приобретает неповторимый вкус Link to comment Share on other sites More sharing options...
MEN Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 Картошка и морковь в кыргызском бешбармаке это нонсенс. Ну если только некоторые любители лично не захотят добавить себе в блюдо. А так тесто, мясо баранина или конина, чучук, лук, шорпо. Насчёт коньяка, даже РФ люди хорошо отзываются о кыргызстанском, просят привозить Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkuk Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 1 час назад Rust написал: Аркук, опытным путем выяснилось, что кыргызский гораздо лучше казахского. Там говорят даже бочки дубовые сохранились, в них выдерживают. Я вообще то не пьющий (коньяк), поэтому спорить не буду. Но при случае - конечно попробую. Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkuk Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 17 минут назад mechenosec написал: Явно калмыцкое влияние? Калмыцкий Махан шультаган ? Картофель пропитывается шулюном- бульоном ,и приобретает неповторимый вкус "голова болит" Link to comment Share on other sites More sharing options...
Курсант Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 15 минут назад MEN написал: Картошка и морковь в кыргызском бешбармаке это нонсенс. Ну если только некоторые любители лично не захотят добавить себе в блюдо. А так тесто, мясо баранина или конина, чучук, лук, шорпо. Насчёт коньяка, даже РФ люди хорошо отзываются о кыргызстанском, просят привозить как видите, не нонсенс Link to comment Share on other sites More sharing options...
mechenosec Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 1 минуту назад arkuk написал: "голова болит" ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
mechenosec Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 3 минуты назад arkuk написал: "голова болит" Понял . Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkuk Posted February 11, 2018 Share Posted February 11, 2018 1 минуту назад mechenosec написал: ? басталды. Link to comment Share on other sites More sharing options...
MEN Posted February 12, 2018 Share Posted February 12, 2018 14 часов назад Shymkent написал: как видите, не нонсенс Нет уж, все таки нонсенс, я живу в Бишкеке, а сам с юга Кыргызстана, и даже там любой кыргыз скажет, что эти овощи в блюдо не добавляют Link to comment Share on other sites More sharing options...
Admin Rust Posted February 12, 2018 Admin Share Posted February 12, 2018 16 часов назад mechenosec написал: Попробуйте французский курвуазье, пахнет не клопами а грецкими орехами, одноклассник привозил из Парижа, очень хорош, у меня сразу иллюзии про армянский коньяк ,самый лучший в мире ,который якобы любили ,Мюллер и Черчилль , пропали Всякие там курьвуазье и хенесси конечно же пил. Мы сейчас рассматриваем средний сегмент Link to comment Share on other sites More sharing options...
Admin Rust Posted February 12, 2018 Admin Share Posted February 12, 2018 1 час назад MEN написал: Нет уж, все таки нонсенс, я живу в Бишкеке, а сам с юга Кыргызстана, и даже там любой кыргыз скажет, что эти овощи в блюдо не добавляют Это шимкент просто хочет показать, что картошку, морковку и зелень добавляют в бешбармак не только его земляки но и кыргызы. Я честно картошки и морковки в бешбармаке не встречал. Link to comment Share on other sites More sharing options...
