arkuk

29.12.2018 в 14:09, АксКерБорж сказал:

Потому что все изложенное мной не выдумки, не фантазии или обман, а самая настоящая обыкновенная истина, реалии казахской повседневности в разных уголках страны и за ее пределами.

В "интернетных выдумках" вы подозревали всех и вся, а сами 4 области запада сгребли  в одну кучу. Да и не надо было "отвечать"  за целый регион. 

29.12.2018 в 14:07, АксКерБорж сказал:

Іңкәл (запад)

НАН.

29.12.2018 в 14:00, АксКерБорж сказал:

это тоже важная деталь традиции:

Что за традиция АКБ, да ещё целиком. Откуда?

29.12.2018 в 13:58, АксКерБорж сказал:

На юге и западе (про восток не знаю) раскатанное для бешбармака тесто нарезают на мелкие квадратики и ромбики - это тоже важная деталь традиции:

Вы уверенно пишете про весь запад,  а у  нас катают лепёшку метр в диаметре и делят на четыре. Куда нам деваться , АКБ.

29.12.2018 в 09:05, Karaganda сказал:

Кушал разные бешбармаки. Больше всего мясо кладут кокшетауцы и китайские казахи, следом весь север и Караганда. В этом АКБ прав

11 часов назад, АксКерБорж сказал:

1.Саукеле - головной остроконечный убор (с кимичеком) из белого зону с принадлежностями. 
2. Джавлык - головной убор из белого зону.

27.12.2018 в 15:56, АксКерБорж сказал:

"Как пазл найди тесто в мясе!"

Современный "ЕТ" должен быть в "пропорции" - мясо/тесто. Тесто сваренное в жирном бульоне - объеденье.  

3 часа назад, Momyn сказал:

Әжәптәуір - ӘжептЕуір

3 часа назад, Momyn сказал:

Ләғанат - Лағынет 

Я этих слов не знаю. Что значат?

12 часов назад, asan-kaygy сказал:

Кіші жүз алшын-жаппаста Бөрітоғашұлы Жиембет деген еді.

Ув. АК, откуда этот источник. Немного из моих познаний: - есть острослов  Жиенбет из рода ТАНА (Алшын), возможно в нашем роду  и был Боритогашулы (не знаю). Не перепутаны ли герои , не перемешаны ли?  Можно подробнее?

10 часов назад, Zake сказал:

 

По источникам понятно, что к калмакам относили кочевников, не принявших ислам.

Всегда было "известно", и я так думал что "КАЛМАК" - это остатки джунгар после истребления их цинами (то что осталось). На этом форуме меня "переубедили"(уверовал), что "КАЛМАК" - это та часть  родственного народа, которая осталась при старой вере ( муслимин-тенгрианин/ муслимин-ламаист ?).  Этой же версии придерживался и наш АКБ ( он же и приводил "источники" - если повар мне не врёт).  И  вот теперь , после того как я разгрузил вагон угля,  наш АКБ (негодяй чистый) просит  меня обосновать  что и как .

11 часов назад, Nurbek сказал:

Язык я считаю должен звучать естественно и натурально. А когда произносят сен келесің бе? вместо сен келесің бә? или сәлеметсіз бе! вместо сәләмәтсіз бә! становится как-то нехорошо шучу. Наверное кто-то именно так и говорит, но вот в нашем регионе так говорить не принято. Не знаю как у остальных. Поделитесь мнением.

Я говорил как то, что примерно до 90-х мы (мужчины и женщины) приветствовали женщин постарше как "салем бердик". Давно такого нет, везде - "салеметсизбе" и "салямятсизбе".

1 час назад, АксКерБорж сказал:

Вы не знаете почему видео подписано "ат еті"? 

В начале ролика он всё время говорит ат ети. Получается Турки так и говорят. Видео ведь его.

4 минуты назад, Karaganda сказал:

. А вы знаете, что диетологи и врачи советуют сливать бульон после первого кипячения?

Да, есть такое. Врачи советуют это только для одного - уменьшить "запасы" холестерина (мне советовали).  Конине это не грозит.

40 минут назад, Karaganda сказал:

Каждый кулик как говорится. Но технология у нас у всех одинаковая

технология одинаковая, растительность разная - беднее/богаче.

3 часа назад, АксКерБорж сказал:

орамал жамылу

орамал тарту, у нас.

12 часов назад, Zake сказал:

РАД ведь объяснил что означает это слово. 

Я прошу объяснить их с монгольского.

16 минут назад, Duwa-Soqor сказал:

Я первый задал вопрос. Если не знаете так и скажите.

Если у вас есть все ответы то покажите, заткните нас за пояс.И не надо первый-не первый.

Перечислите все монгольские племена с переводом.

1 час назад, Duwa-Soqor сказал:

Как переводится с оригинального тюркского этноним кереит, найман, меркит? (про керей речь не идёт)

Как переводится с монгольского Монгол?

28 минут назад, АксКерБорж сказал:

 

У нас раньше клали в отруби чтобы не загрязнять муку посторонними запахами. 

 

думаю из-за плотности мука даёт больше сохранности.

2 минуты назад, АксКерБорж сказал:

 

Наверно не в муке, а в отрубях (кебек)?

 

Нет, именно в муке. 

3 минуты назад, Аrсен сказал:

Как вы считаете в кыргызском языке слово - жоолук может происходить от слова - жоо?

Вы как-то  говорили/предполагали, что  жаулык - корень жау (враг) и жоолук - корень жоо (враг). Но я считаю и уверен, что здесь всё таки корень - накрывать. Я высказываю своё мнение, и оно такое (ещё раз):  все эти головные уборы как "кимешек", "тюрбан", "кундик",  "орамал" и "жаулык" - это  ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ для  надевания на голову/покрывания головы. И когда женщина в этих уборах, то говорят "АК ЖАУЛЫКТЫ АНАЛАР" - женщина в белом покрывале на голове. А то что кто-то сказал "ак кимешекты" - то он  с таким же успехом может сказать и "тюрбанды", "кундикты". А это я думаю - неграмотно.

И положив казы в муку можно везти летом  на дальное расстояние.

1 час назад, АксКерБорж сказал:

 

На юге и на западе, там где климат зимой теплый и копчение помогает сохранить деликатес "казы" дольше, засунув их в кишки и прокоптив на дыму.

 

У нас не коптят (откуда взяли), за Атырау скажет Махамбет. В Актау конечно теплее но про копчение не слышал. Наши зимы уступают вашим немного, и это не значит что у нас Ташкент.

Вспомнил метод сохранения казы - в муке.

2 часа назад, АксКерБорж сказал:

Если таковые есть, то тогда это же прямая параллель с древними тюрками и их каменными изваяниями.

Во всех темах касающегося Монголии  вроде об этом и говорили, что Монголия - бывшая земля тюрков.