я бы не сказал, например у наших узбек она популярна, часто употребляют , из за дешевизны наверное , незнаю как у каракалпак , татар , кыргызов и др.народов.Слышал еще что в Алматы или на севере( точно непомню) ее на шашлык , когда у нас строго из баранины шашлык делают
у нас к примеру пригласить гостей сделать беш из верблюжатины или козлины, считается дурным тоном, не поимут вообщем.сам к примеру не стал бы есть верблюжатину за даром