Тут речь не про хитрости ,а про пищевые предпочтения тюрков и монголов: " ...из мяса татары предпочитают баранину.." как и щас. Ну а так кухня у всех кочевников не сильно отличается, уверен у тех же бедуинов-арабов она такая же, с преобладанием мясных и молочных продуктов от своего скота, как говориться чем богаты, разных бананов и огурцов не было. Мне как-то один знакомый задал вопрос: Чем узбекский плов отличается от калмыцкого? Я был удивлён конечно ,но ответил что узбекский наверняка вкуснее ,так как это их национальное блюдо с разными урюками там. Он не согласился, типа от хозяйки зависит, и ответил со смехом : в узбекском риса и мяса 70 × 30% соответственно, а в калмыцком 50 × 50 , ну а если серьёзно то пища оседлых народов более полезная ,с обилием зелени ,т е витаминов, думаю монголам (калмыкам) надо потихоньку завязывать с любимой жирной бараниной, это ведь голимый холестерин , а переходить на птицу и телятину , насчёт казахов и кыргызов наверное такой проблемы нет? Вы больше на конину упираете.