вы начало видео смотрите, как женщина жарит мясо, воды и масла там нет, и спустя время там уже сок появился, а картошку она позже добавила, я же говорю, профан вы
так вы же как Фома неверующий, вам надо лицом ткнуть в видео или текст ))
например. не верили, что казахи СКО и Кокша коптили мясо издавна, пока вам не показал текст Гейнса