Деликатесные пирожки с ливером "СОМСА" или "БҮЙРЕК" - пища сибирских казахов:     Названия: "сОмса" - не путать с южно-казахским, узбекским и уйгурским "сАмса" из слоеного теста, большого размера, из другой начинки, которые пекутся в духовке, а не в масле. Явно заимствованное слово вероятно у сибирских татар; "бүйрек" - это по-казахски "почки" (название, данное по форме пирожочков).   Размеры - длина около 5 - 7 см.   Тесто - пресное.   Начи