Казахское мясо (ет) по северо-восточному (по-русски "бишпармак"). В каждом табаке непременно гора мяса, полностью закрывающая тесто большими и тонкими пластами, обязательно в каждом карта, шужук и ценные части мяса на кости (казы, жанбас, жал и пр.), после нарезки мяса перед гостями все обильно поливается луково-соляным соусом "туздук". И ни какой зелени и овощей!   Пол лошади или около 22 табака примерно на 220 гостей: