Монгольские и Казахские способы забоя скота
Монгольские и Казахские способы забоя скота.
И мясо каких видов скота монголы и казахи традиционно употребляют в пищу.
Как современные монголязычные народы режут баранов на мясо всем известно (на фото), как убивают сурков тарбаганов известно тоже.
Данный способ приспособлен исключительно для использования в пищу крови забиваемого животного. Можно отметить, что такая традиция присуща не только монголоязычным народам, но и ряду других народов, например,
На фото забой путем подвешивания по казахски.
Хотя судя по лежащей на земле голове это не баран, а кастрированный козел (серкеш).
Но как подвешали его (одной ногой) это конечно же не по казахски. Так неудобно резать и разделывать тазово-крестцовый отдел.
В наши краях испокон веков используется для подвешивания деревянная палка простой конструкции, кто-то называет ее "иін ағаш", а кто-то "аспа ағаш".
Длина палки около 60 - 65 см. Расстояние между вырезами для подвешива
